Ti o rọra ni aṣa aṣa-oorun, mimu kofi ti di isinmi ojoojumọ fun ọpọlọpọ. Ogo owurọ ti java pese fun ẹniti nmu pẹlu pep tabi dide ki o lọ pataki lati koju ọjọ ti nbo. Awọn eroja ti nṣiṣe lọwọ, caffeine, jẹ imudaniloju ti ara.
Kofi ti jẹ igbasilẹ ni Aringbungbun oorun, Persia, Tọki ati Ariwa Afirika fun awọn ọgọrun ọdun pẹlu igbiyanju rẹ ti ntan si Europe ati Amẹrika. Loni, okunfa fun kofi tẹsiwaju lati tan kakiri agbaye.
Asia ti n gba diẹ ẹ sii ti nkan mimu bi ifẹkufẹ agbara kofi ni laibikita ti tii.
Awọn oriṣiriṣi meji ti kofi
Awọn meji ti kofi ti o wa ni ayika agbaye ni Arabica ati Robusta . Kofi ti awọn Arabica fun 75 -80 ogorun gbogbo awọn oyin oyinbo ti a ṣe. Awọn ara igi Arabiya dagba lori igbo tabi igi ( Coffea arabica ) eyiti o jẹ abinibi si awọn òke ti Yemen. Brazil jẹ Lọwọlọwọ oniṣẹja ti o tobi julo ati iṣowo ti iru iru kofi yii. Awọn ewa awọn elegede Robusta ni diẹ sii kalofin ju awọn ara igi Arabi. Kofi Robusta jẹ onileto si Iwo-oorun Afirika ati tun dagba ni Java, ni Indonesia. Awọn ewa Robusta maa n gbe awọn ẹya ara oyinbo ti espresso co-Italian-style. Vietnam jẹ Lọwọlọwọ opo oke ti aye ti awọn ewa Robusta nigba ti Brazil jẹ keji.
Awọn oniṣẹ ti n ṣe awọn ohun ti n ṣe iṣawari ti n ṣe awọn ege ni 69-kilo (152 pounds) bags. Ni ọdun 2011, iṣafihan agbara lapapọ ni agbaye ni o jẹ awọn ẹru 131 milionu. Brazil pese 33% ti ikede agbaye gbogbo awọn ewa.
Vietnam, Columbia, Ethiopia, Indonesia, ati India ni gbogbo wọn ṣe pataki lati ṣe iṣiro fun awọn orilẹ-ede fun oṣuwọn ọdun ọgọrun-un ti apapọ ti awọn ọmọ Arabica ati Robusta ni 2011. Ilana ikore kofi jẹ gbigba awọn berries kofi nipasẹ ọwọ tabi pẹlu awọn ero ati lẹhinna ṣafihan irugbin, eyi ti o jẹ ewa.
Awọn onisowo ti nfi ṣe ọpa awọn ewa si awọn onise ti a ma mọ ni iṣẹ iṣowo bi awọn ọlọla . Awọn ọna oriṣiriṣi awọn ewa ti a ti ro ni yio ṣe awọn coffees pẹlu awọn eroja ọtọtọ. Ni igbesẹ igbesẹ ti igbaradi, awọn ewa kofi jẹ ilẹ.
Awọn Art ti Buy
Iṣowo iṣowo jẹ olori agbara pataki. Awọn ti onra lati gbogbo agbaiye aye yoo rin irin-ajo lọ si awọn orilẹ-ede ti o ṣafihan lati gbonrin ati lati ṣe itọwo awọn ounjẹ kofi ti o yatọ lati awọn onise. Awọn ẹwà ti o dara ju ni awọn ere ti o ga julọ. Onibara ti o tobi julọ ti o wa ni agbaye jẹ eyiti o wa ni European Union, eyi ti o fi awọn apo 70 million wọle ni ọdun 2011, diẹ ẹ sii ju idaji lọ lapapọ agbaye. Orilẹ Amẹrika jẹ ẹlẹẹkeji ti o tobi julo lọ ni ọdun yẹn, ti o nwọle ni awọn apo-ẹri milionu 24. Japan ati Siwitsalandi tun jẹ awọn apẹẹrẹ pataki.
Awọn ohun itọwo ti Europe fẹran awọn ewa Robusta nigba ti awọn America maa n mu awọn idapọpọ Arabica. Iye owo ti kofi le jẹ iyipada pupọ ti o da lori awọn ipo dagba ni awọn orilẹ-ede ti n ṣilẹṣẹ. Bọkun-rust jẹ apọnirun ti o le pa awọn irugbingbin run. Kofi ti Robusta ni ipa ti o ga julọ si rirọ-leaves ju kofi Arabica.
Ninu awọn ogoji ọdun sẹhin, iye owo ti kofi Arabica ti ta bi $ 3.3750 fun iwon kan ni Kẹrin ọdun 1977 ati pe o kere bi $ 0.4525 fun iwon ni Kẹrin 1975.
Laipe kofi ti o ta to $ 3.0625 ni Kẹrin 2011 ṣaaju ki o to ja si $ 1.0095 ni Oṣu Kẹwa 2013. Ni ọdun kọọkan iye owo ti kofi jẹ abajade ti aṣeyọri tabi ikuna ikore. Ni ibẹrẹ ọdun 2014, iye owo ti kofi ti ṣiṣẹ bi ogbe kan ti npa awọn irugbin Brazil.
Atọka Ti Awọn Alailẹgbẹ (ICE) nfunni awọn iwe-ẹjọ ojo iwaju lori kofi Arabica. Awọn orilẹ-ede ati awọn agbegbe ti o firanṣẹ awọn ẹbun ikuna ti kofi ti o ga julọ si ICE ti o wa ni ojo iwaju nigba ti awọn ti nmu awọn ipele ti kolopin ti kofi kaakiri ni awọn ipese. ICE ṣe ipinnu awọn ifijiṣẹ ifiranšẹ ti a fọwọsi ni awọn ile-iṣẹ ti a fun ni iwe-aṣẹ ni United States ati Europe fun awọn adehun awọn ọjọ Arabica. Kọọnda ojo iwaju ICE koṣeduro jẹ ẹdẹgbẹta 37,500 poun ti kofi, ni iwọn 250 awọn apo ti awọn ewa. Ilana ọja-ọjọ iwaju Robusta ni London lori Exchange Exchange ti Euronext. Ipese olupin Robusta kọọkan jẹ 10 tonni tẹnisi tabi to awọn baagi 145.
Nọmba ti awọn ọjọ iwaju awọn iṣowo pajawiri ilu okeere miiran pẹlu; Exchange Exchange Grain (TGE), Exchange Singapore Commodity Exchange ati BM & F ni Brazil.
Kofi Kofi
Ibeere agbaye fun kofi ti ndagba pẹlu ọpọlọpọ olugbe ati awọn ohun itọwo iyipada ni Asia. Ipese iṣagbara jẹ igbẹkẹle ti o gbẹkẹle lori akoko ati awọn ipo dagba ni ṣiṣe awọn orilẹ-ede. Nitori naa, iye owo ti kofi n tẹsiwaju lati jẹ iyipada ti o lagbara lati fa awọn oniṣowo, awọn oludokoowo, ati awọn olutọpa ti o wa lati lo anfani ti owo ti o ga julọ.
Gẹgẹbi imudojuiwọn, awọn owo kofi ṣubu pẹlu ọpọlọpọ awọn ọja miiran ti aṣeye nigba igbakeji ti 2015. Bi o ti ọjọ 8 Oṣu Kẹsan, ọdun 2015, iṣowo iṣowo ni $ 1.21 fun iwon kan ti o nṣiṣe lọwọ oṣù Kejìlá ICE ọjọ isanwo. Iboju awọn ohun elo ti o wa nitosi, owo ti o ga julọ ati ayika ti o jẹ agbateru nigbagbogbo fun awọn ọja tita gbogbo ṣe iwọn lori owo awọn ewa Java ni ọdun 2015. Ni Oṣù Kẹjọ, iroyin kan lati ọdọ Rabobank sọ pe aipe aipe ti o wa lọwọlọwọ ni kofi duro ni awọn baagi 6.9 million ati ti o ba jẹ pe gbogbo awọn ti o dara pẹlu irugbin ikore ti o nbọ ti o jẹ aipe yoo jẹ awọn apo ni 1.9 million. Sibẹsibẹ, eyi jẹ fifa igbagbọ ti a fun ni iṣafihan ilana ti El Nino ti oju ojo ti o le fa boya ipara tabi ipo tutu ju ni kofi ti n pese awọn orilẹ-ede ni ayika agbaye. Imọ imọ-ẹrọ fun kofi jẹ ayika $ 1.00 fun iwon iwon. Agbegbe jẹ jina loke ọja ni Oṣu Kẹwa ọdun 2014 ti o to $ 2.2550 fun iwon ipele. Kofi jẹ ọjà ọja, ati owo naa duro lati jẹ iyipada pupọ. Ni $ 1.21 fun iwon ni Oṣu Kẹsan ọdún 2015, igbọnwọ ti dabi pe o wa ni opin, ati awọn ti o le ni oju le jẹ awọn ibẹru.