Ọrọ-ọrọ hydrolysis wa lati irọrun omi, eyiti o jẹ Giriki fun omi, ati lysis, eyi ti o tumọ si "lati ṣii." Ni awọn ọrọ ti o wulo, hydrolysis tumo si iṣe ti awọn kemikali ti yapa nigbati a ba fi omi kun.
Awọn oriṣiriṣi mẹta pataki ti hydrolysis: iyo, acid, ati hydrolysis ipilẹ.
A tun le ronu omi-ara bi gangan idakeji si iṣedede, eyi ti o jẹ ilana ti awọn ohun ti o jẹ pe awọn ami meji ti darapọ lati dagba ọkan ti o pọju awọ. Ipari ipari ti iṣelọpọ yii ni pe opo ti o tobi ju egungun omi kan. Iwọ yoo ma ranti iyatọ laarin awọn meji bi o ba ronu nipa rẹ ni ipo ti hydrolysis nlo omi lati ṣubu ohun kan lakoko ti o ni idaabobo, ni apa keji, gbooro nkankan, nipa gbigbe omi kuro.
3 Awọn ẹya ti o wọpọ ti Hydrolysis
- Awọn iyọ: Agbara omi-ẹjẹ maa nwaye nigbati iyọ lati ipilẹ ti ko lagbara tabi omi tu ninu omi. Nigbati eyi ba nwaye, omi ṣaararẹ sọ sinu awọn anions hydroxide ati awọn cations hydronium. Eyi jẹ ẹya ti o wọpọ julọ ti hydrolysis.
- Omi : Omi le ṣiṣẹ bi acid tabi ipilẹ, gẹgẹbi ilana Bronsted-Lowry acid. Ni idi eyi, iṣuu omi yoo fun ni proton. Boya apẹẹrẹ ti iṣaju-iṣowo ti ẹjọ julọ ti iru isositọpọ iru omi ni saponification, iṣelọpọ ti ọṣẹ.
- Ipele: Iṣe yii jẹ irufẹ si hydrolysis fun ipilẹjẹku ipilẹ. Lẹẹkansi, ni akọsilẹ ti o wulo, ipilẹ kan ti o ṣagbepọ ni omi nigbagbogbo jẹ amonia.
Kini iṣesi hydrolysis?
Ni iṣelọpọ hydrolysis ti o ni asopọ pẹlu ọna iser, gẹgẹbi eyi ti o wa laarin awọn amino acid meji ninu ero amuaradagba, awọn ọja ti o ni imọran ni ọkan ti o gba ẹgbẹ hydroxyl (OH) lati inu omi ti omi ati omiiran ti o di oloro carboxylic pẹlu afikun ti atokọ ti o ku (H +).
Awọn aati ipilẹṣẹ omiiye ni Awọn ohun-aye ti ngbe
Awọn aiṣan omi inu omi ninu awọn nkan-ara ti o wa laaye ni a ṣe pẹlu iranlọwọ ti awọn iyatọ nipasẹ ẹgbẹ kan ti awọn enzymu ti a mọ ni hydrolases. Awọn aati ti kemikali ti o fọ awọn polymeri, gẹgẹbi awọn ọlọjẹ (eyi ti o jẹ awọn adeptu peptide laarin awọn amino acids), nucleotides, sugars complexes ati sitashi, ati awọn ọmu ti wa ni idasilẹ nipasẹ ẹgbẹ yii ti awọn enzymu. Ninu kilasi yii ni awọn ikun, amylases, proteases hydrolyze fats, sugars, ati awọn ọlọjẹ, lẹsẹsẹ.
Awọn arun bacteria ati elugi ti cellulose ṣe ipa pataki ninu ṣiṣe iwe ati awọn ohun elo imọ-ẹrọ ojoojumọ ojoojumọ nitori wọn ni awọn enzymu (bii cellulases ati esterases) ti o le fọ cellulose sinu polysaccharides (bii, awọn polikati ti awọn ohun ọgbin suga) tabi glucose, ati fọ awọn ohun ọṣọ.
Fun apẹẹrẹ, a fi kun Proteinase si apakan sẹẹli, lati le fun awọn peptide lati ṣe hydrolyze ki o si ṣe idapọ awọn amino acids free.